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第160节(1 / 2)

能跟比得上裴宴的,多是厨艺世家里的一些天才,以及一些少说中年的名厨。前者不会要别的厨艺世家里出来的人,后者各种待遇和前景都比不上裴宴。

跟着裴宴,能学到不少东西。

邵清和很干脆地签了合同。

裴宴将一式两份分开,继续道:“之后你要负责的,主要就是帮我处理精细食材,以及做秃黄油和汤——当然,我会帮着指点。等你上手之后,还需要负责其他几道副菜。”

“顺便,偶尔还要帮我看顾一下我徒弟。”

裴宴指了指正在跟土豆作斗争的杨阳。

杨阳终于从白萝卜毕业,可以开始削土豆皮,闻言差点削到自己:“师父,你不管我了?”

“这些基本功,用不着我,叫他就行,”裴宴指了下邵清和,“邵清和,削个土豆给杨阳看看。”

邵清和有些无语地看她一眼。

老板最大,还是应声去了。

他动作虽没有裴宴那么行云流水,好像刀就是她身体的一部分一般,不过也非常流畅自然。

杨阳虽说提前就知道裴宴去招二厨,不过刻板印象,还以为会找来的是那种胖胖的,一看就能跟“厨师”两个字搭上边的中年男人,没想到竟是这么个打扮时髦的弟弟。

最离谱的是,这弟弟,手艺竟然很不错。

裴宴看杨阳一脸震惊的模样,解释说:“邵清河出身厨艺世家,本身天赋就不错,还从小学厨,这种基本功闭着眼,随手就来。你好好学,以后也能做到这个。”

原来如此。

杨阳这才平衡了点,不是他太废物,而是这弟弟太牛逼。

正好削了个土豆,裴宴顺便让邵清和先切成土豆丝,检查到刀工合格后,又让他炒了一盘土豆丝。

邵清和基本功不错,但火候还是差了点:“以后一天至少练二十盘土豆丝,量少一点,注意控制火候。别放辣,这种多出来的,我都是带给福利院小朋友。”

“二十盘?!”

“没错,”裴宴想了想,“还有练字也安排上,跟杨阳一起,每天三十张。你到底是我的二厨,手艺如果不行,也是给我丢人。”

邵清和刚才看杨阳在那削了一小时土豆,还以为他犯了什么错。

现在才意识到自己想茬了,这压根就是杨阳的日常。忍不住问:“他这么削皮多久了?”

“差不多一个月吧。”

“这不会太长?”

“已经尽量缩短了,”裴宴说,“我当初一两个月学会削皮,之后又重复做了一两年。”

邵清和猛地回头,一两年?

这什么疯子?

也难怪裴宴能有这种手艺。

他顿时决定闭上嘴,对自己这么狠的,对别人绝对好不到哪里去。

他要是胡乱说话,功课绝对不止是现在这点。

邵清和跟着杨阳做了一周功课,虽说开始颇有些苦不堪言,不过做久了也就习惯了,最重要的是,这些功课对提高厨艺是真的很有作用。

他尝过裴宴手艺,知道她十分不容小觑,现在是真的心服口服。

二月底,邵清想起什么,问裴宴:“老板,‘新店之星’你报名了吗?”

“不急,明天报。”

“新店之星”只要在三月前报名就行,裴珠听说这件事,专门去方圆寺算了下,测出来了个吉日。

第二天,裴宴打开华国美食协会官网,“新店之星”报名图标非常显眼。

打开,注册账号后,跳出来一些确认条款。

包括告知报名者硬性条件,以及告知在三月初,协会会给入围者发送邮件。

以及最重要的——为确保奖项权威性,在出结果前十天,会给所有入围者发送拟名单,若入围者有异议,需及时提出申诉。

裴宴看了几遍,问邵清和:“这个申诉是怎么回事?”

邵清和回忆道:“‘新店之星’的评委团一共是150人,其中100名食评家,50名老饕,会分成15个10人小组,去各入围餐厅打分。”

“食评家也是人,有时候会存在因个人偏好问题压分或者抬分的情况。虽说因为评委都比较专业,无论是压还是抬,都不会太夸张。但像是分数过线,却没有超过同省其他对手;或者十八十九名分数格外接近这种情况,若入围者对最终结果有异议可以提出申诉。”

“提出申诉后,协会会派出专员来审核,确保有花费人力物力再审的必要。审核通过后,会通过加赛形式,进行再审。”

不愧是权威奖项,果然完善。

裴宴再次确认其他信息无误,提交报名申请。

很快加载完成,画面上显示“报名成功”。

裴宴报名成功是在二月下旬, 距离“新店之星”评审正式开始还有足足半个月。

这半个月的时间,自然不会让它白白过去。

首先得确认自己达成所有隐性条

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