谢以津知道,这个吻意味着秦灿选择收下了这份礼物。
但是谢以津依旧选择把手挡在秦灿的胸口,将两人之间的距离拉开,执拗地想要从他的口中得到一个清晰答案:“……钥匙,你到底收还是不收?”
青年的眼底的光炙热而明亮。
“谢以津。”
秦灿盯着谢以津的双眸,喊着他的名字:“从你将它戴到我脖子的那一刻起,我就不可能再还给你了。”
谢以津望着秦灿的双眼,片刻后很轻地“嗯”了一声。
他抬起手,抚摸着青年胸口的轮廓,最后落在了项链配着的那条银色细链子上。
指尖倏地勾住链条,微微用力向前一拽——
两人之间的距离在瞬间被拉得极近,鼻尖近乎相抵。
“那么,现在来领你的第二件礼物吧。”谢以津说。
烘焙是一件难事。
原材料、火候、技术和摆盘这几点都缺一不可,一步错便会影响到最后成品的口感,所以每一步都要一丝不苟、认真以待。
制作奶油蛋糕的第一步,准备原材料,以及制作过程中可能会使用到的厨具。
蛋糕口感绵密香甜的秘诀在于戚风蛋糕坯和奶油。其中蛋糕胚的烘烤程度,以及奶油的填充这两点尤为重要,需要准备不同的工具,包括搅蛋器、刮刀,以及透明的裱花袋。
如果是第一次做蛋糕的,没什么经验的新手烘焙师,很可能在这最简单的一步会就被难倒。
——比如拆不明白崭新的裱花袋包装。
“怎么这东西看着薄薄的一片,会这么难撕开啊?”
“边缘有一个小缺口,从那里撕。”
“我就是从这里撕的啊,怎么还是——”
“你好慢。”
“……过生日的人是我,前辈你为什么能比我还心急?”
“你好慢。”
“……”
“要不给我来拆……唔——”
厨具的最初准备过程略有不顺,但好在最后还是都处理妥当了。
第二步,则是蛋糕本体的制作。
戚风蛋糕是为蛋糕提供香甜蓬松口感的关键,在烤箱烘烤的过程中需要不断检查,火候太过则会干燥,太生则无法入口。
可以用筷子探入不断试探蛋糕的火候,但如果想要精益求精不出任何差错的话,还是最好等放凉后直接将指尖探入蛋糕胚之中,感受其质地是否足够湿润而绵软。
火候最佳的戚风蛋糕,质地应该不能太过干燥,但也不能是水淋淋的。
考虑到烤箱可能会受热不均,一根手指不够,可以多根手指反复检查,在蛋糕边缘中心多次进行试探,来测试是否达到了最理想的火候和口感。
“现在感觉怎么样?”
“……”
“前辈?”
“……”
“我要不先拿出来——”
“不用,再……再停一会儿就行。”
第三步,打发奶油,并将奶油挤入到蛋糕胚中。
奶油的口感和质地很大程度取决于其打发的程度,需要不停地搅动翻拌之后,再装入到准备好的裱花袋。
将绵密的奶油被挤入蛋糕胚子前,裱花袋应当反复试探着凿入找准位置。
柔软的奶油和有些干涩的戚风蛋糕发生碰撞,这时候要注意裱花嘴不能太用力,应该悠着劲儿反复试探性地填满蛋糕内,一点一点地奶油挤入。
“现在这样可以了吗?”
“先……先等一下。”
“好。”
一名好的烘焙师当然不能一意孤行,要时刻检查裱花嘴和蛋糕奶油的位置,控制好力度和挤奶油的频率。
手劲儿太大,会破坏到蛋糕胚的本体,频率过快过急,奶油很有可能会满溢出来。
需要足够的耐心和定力,才能做出最完美的蛋糕。
“现在这样的速度,可以了吗”
“…… ”
“前辈,你现在出了好多汗哦。”
“……”
“脸也好红,喘得好厉害,而且——”
“……别,别说话了,快点。”
力度和手劲拿捏得差不多了,只需要裱花嘴继续对准,用力挤压,如此反复,将奶油渗透进蛋糕体的每一个气孔之中,达到极致甜蜜的融合就可以。
哪怕是第一次做蛋糕的新手,这样来回往复地多实验几次,上手就会快起来。
呼吸破碎,谢以津的手指撑着餐桌的边缘借力,他开始感到后悔。
他后悔把钥匙先送给秦灿了。
倒不是因为别的什么,只是因为那把小小的铁质钥匙,此刻正一下又一下地打在自己的背部,随着秦灿的每个动作起伏重重地划过他的肩胛骨,隐约还会滑到他敏感的后腰处。
一开始谢以津感受到的是金属冰冷的温度,后来反复碰撞摩擦着,甚至感觉那
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