炸鸡设备就暂时被搁置了起来。
肯德基于1973年在香港就开设快餐店，但在1985年前的10余年因广告宣传与香港饮食文化有出入而被冷落。1983年，肯德基被百事公司收购。1985年，肯德基在香港打出“家乡鸡”的招牌后才开始快速发展起来。到1986年，百事公司前总裁简道尔率领全体董事到访北京。同年，肯德基远东区被授权开发中国内地市场，肯德基远东区总裁是美籍华人王大东，他和肯德基香港相关人员来到北京和我们洽谈开设肯德基家乡鸡快餐店的合作事宜。当他们知道我们有从美国进口的炸鸡设备后，感到很惊奇。我把事情的来龙去脉讲清楚后，他们觉得我们不但有设备，而且有鸡肉食材来源，就决定跟我们进行合作;后来，北京市旅游局、中国银行也入股，又从美国进口了几套炸鸡设备。
肯德基中国最初的注册资金约380万元，地址选在北京前门，租金一天1000元，10年租金365万元一次付清。就这样，在1987年10月试营业一个月后，内地第一家肯德基家乡鸡快餐店于11月在北京前门正式营业。营业初期，只提供一种套餐，价格为99元，包括两块原味鸡、1份土豆泥、1份白菜胡萝卜丝的沙拉等，而可乐等饮料需要单买。当时，机关干部的月工资才100元左右(1987年，全国人均gdp约1112元，城镇居民人均可支配收入1002元)，虽然吃过的人大多说好吃，但价钱让许多人很难接受。即使这样，每天就餐时分，前门外的肯德基餐厅门口就会排起长龙。开业大约10个月时间，就赚了380万元，扣除10年租金后还有利润。?
义利快餐厅（捉虫）
肯德基里的客人实在太多, 所有人都在找位置。
周秋萍一行人楼上楼下逛了个遍，也不好意思继续在里面呆着，省得打扰人家做生意。
她一边往外走, 还一边观察服务员的穿着。
都是红白相间的制服, 下面配黑裤子。
有意思的是他们穿的不是皮鞋，而是雪白的袜子配黑布鞋, 倒是体现出了80年代的特色。
最让人印象深刻的就是服务员的笑容, 温暖又亲切，充满了蓬勃的朝气。让人一见，就觉得对未来满怀希望。
周秋萍从头走到尾，出门的时候给了一句结论：“难怪大家愿意掏一张大团结来开洋荤。”
这是一种生活方式的体现，暗示的是中产阶级应该享受的生活姿态。而中产阶级向来是奢侈品的消费大户。
周高氏走出了店，又开始心疼：“贵着呢, 有几个人舍得吃啊？你看到没有？刚才我们隔壁桌, 就给小孩点了一份吃的, 大人在旁边看，动都没敢动。”
10块钱呢, 放在精打细算的主妇手里, 能管一家人吃一个礼拜。
周秋萍笑道：“肯德基做的就是小孩的生意啊。现在计划生育, 家家户户小孩都金贵，大人当然舍得给他们掏钱了。等着吧，以后店里小孩会更多。”
她印象当中, 等到了90年代，肯德基就有儿童乐园了。里面小孩特别多。
就是现在, 排队的人群之中, 除了年轻情侣之外, 也基本上都是带小孩的家长。难怪去年儿童节, 人家单日就营收20万。还有小孩跑到山德士上校旁边，让大人给他拍照片。
周秋萍看小女儿眼睛盯着山德士上校的雕塑，笑着问女儿：“星星要不要拍照片？”
小孙笑道：“拍吧，来吃肯德基不拍照片就亏了。”
为什么亏？当然是花了大价钱，就要留下足以炫耀的证据呀。
小徐举起了手上的相机，笑着道：“我给大家拍照吧。”
没想到青青一头扎进了妈妈怀里，细声细气地强调：“我不要去，那个爷爷会赶我们走。”
周高氏鼓励孙女儿：“别怕，谁都不敢赶我们，我们花了钱呢，顾客是上帝。”
周围人都笑了起来。
周秋萍却恍然大悟。难怪后来肯德基的标志变成了那只白白胖胖的大肥鸡奇奇。看来山德士上校的形象并不讨中国小孩的喜欢。
她立刻在心中有了主意。
等她开快餐店时，一定要准备好自己的卡通鸡形象，这样能招来更多的客人。
周秋萍转头询问大家：“怎么样？我现在做个市场调查，你们对肯德基的感受如何？”
张国富实话实说：“环境是不错，就是东西太贵了。10块钱能叫一桌菜了。”
何谓也点头：“什么都好，就是太贵了。”
周高氏却摇头：“好什么，就这点东西，吃都吃不饱。”
本来她还想再要一份原味鸡，结果那么小的一点就要2块5。她只好换成了三杯土豆泥。
8毛钱一杯呀，就那么少的一点。8毛钱能买一堆土豆了。
周秋萍笑着问：“如果有人请你们吃，你们还想不想再来吃？”
众人都笑了起来，不掏钱的好事儿，不吃才怪。
草小说