“哎哟,能有几家?就两家店,他们两口子也忙不过来,这还是请了人的。”
周秋萍来劲了:“那就搞个基地+店铺模式呗。核心在基地,控制好面条和卤子,配给专业的煮面设备,然后店铺就可以加盟了,咱们香香鸡就不就这样吗?”
一开始香香鸡是直营模式,所有的合作公园都是他们自己找的,过去开店的也基本上都是农场职工家属。
后来随着海城的吃鸡大战越来越厉害,尤其是今年南巡谈话之后,几乎所有人都定下心来想发财了,就有人主动找上门,询问可不可以卖香香鸡?
这个需要的店面小,而且操作起来简单,最关键的是它特别香。
炸鸡的香味和奶茶的香味交替出现,对于刚刚开始追求吃好90年代初海城人来说,谁也不觉得腻,只觉得很香,是一种享受。
况且一杯奶茶加上一纸袋子的炸鸡排加年糕套餐是5块钱,能够填饱肚子,又比肯德基华荣鸡它们便宜多了,所以很受欢迎。
还有人是专门冲着奶茶过来的,这种新出现的饮品又香又浓又甜,很对海城人的胃口,尤其是小姑娘,特别偏好。
周秋萍认为香香鸡的套餐特别实惠,重点就是奶茶。用的不是奶精,而是正经的牛奶。
从80年代中期开始,江南地区不少地方的牛奶养殖业就旺盛了,很多农场以及农民都在养奶牛。
但现在的牛奶收购价并不高,甚至可以说相当的低。
也正因为如此,香香鸡才能用正宗的牛奶做奶茶。
周秋萍也不清楚能坚持多久,也许到后面随着牛奶涨价,奶茶更加风靡,市场上有现成的奶精出现,大家都自然而然转向奶精冲泡模式,香香鸡也难以避免地随大流。
但现在,能先用着牛奶就先用着,好在是有利润的。一份套餐下来,刨除所有成本包括税收,大概是5毛到一块钱。
对生意好的店面来说,一个月进账万元不是问题。
所以说,别小看不起眼的小店,它的净利润惊人。
正因为这样,精明的海城生意人才会主动找上门求合作。高兴同志派人过去考察了店面,觉得没问题了,就收5000块的加盟费给人发货。
加盟费倒是其次,他们的重点项目是供应原材料,这是长长久久的生意。
周秋萍觉得这个模式可以复制到面条上。
面条是标准的快手菜,从下锅到捞起来时间短,配上现成的卤子,几分钟就能端上桌,满足快节奏的都市生活需求。
她盖棺定论:“标准化快餐绝对大有发展前景。”
卢振军听了半天,最后终于发话:“行了行了,我给你找几个人吧,你也别当赵括了。”
赵括是谁呀?纸上谈兵的祖宗,就听她叨叨了。
周秋萍露出了笑,特别会往自己脸上贴金:“要是这个连锁店开起来,又方便了多少老百姓吃饭,解决了多少人的就业问题?这可是双赢的好事儿。”
她心满意足了,也就能回去洗澡刷牙上床睡觉。
可人还没躺上床,她就瞬间回过神来:“卢老师该不会是在这儿等着我吧?”
从头到尾把这事复盘一遍,她严重怀疑自己被套路了。
余成笑出了声:“管他是不是等着呢,你有想法,有人帮你执行,不是好事儿吗?你之前还跟我妈讨论怎么卖面条呢,现在不刚好派上用场了。”
他到现在还记得呢,要搞个什么全自动化的揉面机,然后是压面机,然后就是卤子如何调配之类的。
之所以后来这事儿没成,是因为在匈牙利,面条被认为是寒酸的食物,人家的传统是绝对不会拿面条出来待客。
国内倒没这讲究,毕竟家家户户能吃上白面,最多也就是10年的功夫。
周秋萍呵了一声,决定看在通往航母的道路上新开辟的公交路线的面子上,把这事给放下来。
她坐在桌边开始写详细的策划案,面条连锁店要怎么做,蒸菜的连锁店又有哪些步骤,一条条地全列出来。
指望人家执行你的命令,起码得让人家晓得你想干啥呀。
既然说到了毛素珍同志,周秋萍就顺带着关心了一下:“你家里现在怎么样?你哥你嫂子他们还好吗?”
其实这句话的潜台词是,你爹回去以后有没有做妖?
余成原本还在笑呢,这会儿笑容淡了点,只避重就轻:“我哥我嫂子他们挺好的,小宁和小彤期末考的也不错。暑假他们出去旅游了。”
反正没提他爹。
周秋萍也没假大方,主动说什么让你哥一家人到海城来玩之类的话。
她倒不是小气,舍不得招待男友亲戚的开销,这都是小钱而已。
她是怕麻烦。
一来有工作的时候,不仅是她,阿妈也要东奔西跑,顾不上陪客人。
人家千里迢迢赶过来,动不动看不到主人的脸。以眼下的社会大环境,人家难免会觉得,你
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