有摊主儿自备容器。
许禾看出观窍，就近去杂货铺里跑了一趟，买了一沓防水且已经粘合成小口袋一般的牛皮纸，防水性很好，若不是长时间浸泡于水里不会漏，就是价格贵了一点，一文钱只能买三个。
但比起瓦罐陶碗一类的已经要便宜许多了。
他立马切了二两猪头肉装进拌料盆里，依次放入辣子酱油葱花香菜，加些蒜水拌匀，装进油纸包里，举着吆喝道：“卤味十二文一份！”
果不其然，一通吆喝，路客见跟饼一样有的装整，很快就过来问了。
许禾连忙把拌好的卤味分给人尝，尝者纷纷点头：“要一份。”
“两份。”
许禾见都是些衣饰翩翩的小姐公子少爷，花钱大方的主儿，一边伴着肉，一边推销着自己两种味道的辣子，以及卤菜等。遂路客又专要了卤素菜的，辣味麻味各一口味，亦或者菜肉混合的。
他及时定价，卤菜六文，菜混肉八文。一份也就装个二两多，也用不着称重，拌好了装纸包，用根竹签子戳着吃，油纸还没有被料汁浸坏就吃完了，很方便。
虽一次性卖的少，但是薄利多销，买的人多。猪头肉本来就只有半个，只四斤来重，昨儿又切了半斤多给张四伯家送去，张放远自尝吃了些，剩下拿来卖的就三斤的模样，一个猪心一斤，肥肠倒是也有三四斤。
他把肥肠洗了七八遍，理的很干净，又卤的软香，不似许多爆炒的肥肠，咬都咬不动，卤的路客尝吃了都买。遇见个要上江边酒肆吃酒的男子，把剩下的一斤肥肠一并买去了下酒。
素菜总归三四斤，价格比肉便宜，拌料又对馋嘴，小孩儿都买，也是好卖。
刚到中午，东西已经全数卖完了。
许禾收拾着残物，心头想到：可是亏了那十文摊位钱。
张放远在肉市碍到了午初，急吼吼便拎着在餐馆热好的饭菜准备去看看许禾今日的成果。
却是刚从餐馆出来，还没来得及过去，就见着人背着背篓回来了。
“饿了？”
张放远去接许禾挂在肩头的背篓，一拎发现轻飘飘的：“哟，没少卖啊。”
许禾由着他接过背篓，转而去抱住了食盒，两人默契的交换了东西。许禾背上松快，心里更是松快，暖乎乎的食盒烫的天心里发热：“都卖完了。”
“这么快！”张放远眼前一亮：“这不比卖猪肉来的快许多！”
许禾只笑，没应答他的欢笑话。
“饿了，吃饭。”
张放远笑呵呵的，赶忙跟上许禾的脚步，两人回摊子上把背篓塞到了摊子后头，又拿了块白纱布将摊子上的肉都给盖上，两人这才一起出肉市，到外头的凉亭去吃饭。
天热肉市里越发没办法下嘴吃饭，屠户们都往外头蹿了，有的家近的看没生意径直都回家去吃。摊子就那么空着，也不怕有人敢进去拿东西。
像是菜市一类的地方兴许还有小偷敢进去摸顺点，肉市是决计没有贼人敢进去的，一帮子拿刀拿棒的屠户，动起手来谁晓得手还在不在。
两人午饭吃的早，先霸占到了个凉亭小桌。许禾见着张放远摆开了饭也不着急吃，反而是先数起了钱。
沉甸甸的装一袋子，取出来登时轻松多了。他埋着头一个个的数，拢共有四百八十文。
许禾又算，抛开摊位油纸拌料还有肉的成本大概一百七八文的样子，还有剩个三百文！
纵然是个不露情绪声色的，许禾此时也笑了起来，他一天竟然能挣这么多钱！以前卖菜一天行情好的时候才几十文，这可翻了好多倍。
还得是投入高，收益才高的了。
许禾决定回家在多下点成本！等等，但是得家里寻买一次牲口才有这些东西啊。他下意识回头去，张放远夹过来的白菜差点怼到了他脸上。
“小心着些！”
许禾张嘴吃了菜：“家里还剩半个猪头，晚上能卤的东西可就不多了，若是去别的摊子买猪下水可就贵了。”
“対了！咱们的猪下水是毛猪价格买进的，那利润比三百还多些才是！”
张放远瞧着人是全然陷在赚钱里出不来了，将他的钱重新装回了兜里：“先吃饭。摊子上还有别的能做卤，待会儿吃了饭回去选总行了吧？”
许禾点点头，这才拿起筷子吃饭，午饭两人吃的简单，一个小白菜，还有许禾先前泡的笋子辣椒萝卜，带了一些来下饭吃。张放远吃了两口脆萝卜，凑到许禾身前道：“许大厨今下挣钱了，小人的工钱是不是也该涨涨了。”
“嗯？”许禾闻言眼里挣钱的亮光顿时就敛了起来，忽而变得谨慎：“你要涨钱作何？有什么想买的？”
张放远倒也不是有心要钱，就是想在人高兴的时候提点子要求，正要开口，却又没想到人略做了思索，一本正经道：“可以，下回你要买东西我多给你五文。你能随便花。”
“……”
街边上要一天饭行情好的时候都能有十文
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