第12章（2 / 2）

刀便于入味，下入锅中煸香备用。

然后，便是豆干的“上色工作”。

家里的香辛料虽然有限，但白桦配比精确，调制出来的五香料香而不腻。白桦将配好的五香料下入锅中，加入适量清水，先小火入味，后大火收汁，让香料的全部精华都融入豆干里。