第21章（2 / 2）

油条用的明矾也叫碱，但含铝等杂质，所以还是要用石灰加上贝壳粉化学反应而成，应天府不靠海，找不到贝壳，倒是能买，可惜没钱。

黄昏捡的蚌壳回来尝试。

如果蚌壳不行，草木灰中也能提取出氢氧化钠。

把蚌壳放入石舂，将之碾碎成粉末状，石舂就是捣碎花生、芝麻等作物用来做年糕的原始工具，类似于后世的粉碎机。

这是一个体力活。

吴溥家里没有石舂，去隔壁胡广家借用。