热气腾腾的猪头肉,一片片晶莹剔透,切得很薄。
“香!”
高拱耸鼻子嗅了嗅,垂涎三尺的样,率先夹起一块放进嘴里,慢慢咀嚼,露出满足的笑容,赞道:“妙,果真是妙,肥而不腻,香而脆口,这馆子的猪头肉难怪驰名京都。”
“多谢首辅大人赞赏。”店老板心中的石头终于落下,虽然不知道适才楼上发生了什么,可上来见桌椅一丝不乱,这会儿首辅边吃边赞,看样子心情大好。
“吃,甭客气。”高拱冲水墨恒抬了抬手。
吃就吃,来了不吃白不吃,管他娘的,先填饱肚子再说。水墨恒心里想着,也不管高拱葫芦里卖什么药,抄筷子夹起一块猪头肉,津津有味地品尝起来。
店老板从未与当今首辅这样的显赫人物面对面说话,一直站在旁边点头哈腰陪笑,一副受宠若惊样。
“你这猪头肉是怎么制作出来的?”高拱突然问。
“启禀首辅大人,都是熏制出来的。”
“山东的腊肉香,却有点硬;湖南的熏肉也好吃,但烟气重;你这店里的熏猪头肉,倒是一绝。”
“承蒙首辅大人亲口一赞,我这店的生意日后必定更加红火。这猪头肉是用茯苓、当归等药材熏制出来的。熏之前,先将新鲜猪头腌几日,然后挂在风口处晾十天半月的,待收水风干,再吊在熏笼里用药材微火熏。”
“为啥非要猪头肉?普通的肉行不?”高拱又问。
“若不是猪头肉,味道就差多了,因为猪头上骨头多,到处是缝隙,熏烟易入易出,药材的味儿便能彻底渗进去。”店老板乐此不疲地介绍道。
说话的当儿,水墨恒等四人已将那盘猪头肉去了大半,其他的菜肴依然满满的,没伸几下筷子。
“要不我再给诸位大人免费添加一盘?”店老板见几位如此热衷熏猪头肉,大方地说道。
“不用,你先下去。”
待店老板退下,高拱将目光落在水墨恒身上,不冷不热地问:“你可知老夫今天请你来所为何事?”
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