秦纵手中的土豆也处理完成。要不怎么说是秦小将军呢,东郊大营里一柄银戟可以舞得翩若惊鸿,在这方寸厨房间,那也是刀工了得。这砧板上的土豆块,就连大小形状都几乎相同。
切好了土豆块,楚霁觉得不能浪费了秦纵这样的“人才”,又支使着他去将红薯洗净蒸熟、将小米椒切成小段。
秦纵自无不从。
趁着这个功夫,楚霁将已经切成丁的鸡腿肉腌制。放两勺黄酒、两勺酱油,再加入一小勺盐抓匀。本应该再加入小半碗淀粉搅拌,使鸡肉更加嫩滑,可现如今就连红薯土豆都才送到楚霁跟前,又哪里来的淀粉呢?他只得退而求其次,在碗中打个鸡蛋,便也稍稍可以代替淀粉的功效了。
此时,排骨已经焖煮完成,揭开锅盖,倒入土豆块,继续焖煮一刻钟。
楚霁手脚麻利地另起一灶。油热后将鸡肉下锅,炸至金黄便捞出。稍稍冷却后,再用大火复炸一遍,使鸡丁获得外焦里嫩的口感。锅中只留少许的油,油热后加入小米椒、蒜泥和小葱。一勺酱油下锅后,便是迅速的翻炒。随着锅铲的翻动,一股热辣的香味霸道地席卷了整个厨房。
完成了辣子鸡丁和排骨炖土豆,最后便是秦纵的专属小甜品了。蒸熟的红薯已经被秦纵压成泥状,加了牛乳,搓成圆润小巧的小球备用。
楚霁朝着秦纵投去一个满意的眼神,不愧是他的小崽子,连厨艺都是“一脉相承”。
随后便是将糯米用开水搅拌烫熟,再将其揉成一个白胖胖的糯米团子。这一步和做槐花糕的步骤倒是相似。
一手倒水,一手搅拌,楚霁的动作称得上赏心悦目。
秦纵站在一旁看着,楚霁那熟悉的动作和认真的侧脸,让他恍惚之间有了一种时光倒转的错觉。
在他们认识的第二天,在盛京楚宅的那个小厨房中,楚霁为他做了一盘家乡的槐花糕。
那时的楚霁,刚刚守了发烧的自己一个晚上,面无血色。可一双手,却被滚烫的糯米粉烫出一片刺目的通红。
自己可真是个混蛋。
“我来吧。”秦纵伸手拦住了楚霁即将和面的动作,“你教我。”
楚霁微微侧目,看着少年漆黑的双眸。那双凤眼中天生的凌厉不再,反而含着些楚霁看不懂的情绪。
有些像那
日做槐花糕时的模样,但又有哪里不同,楚霁说不出……
楚霄站在桌子旁,光是看着桌上菜式的诱人色泽,闻着空气中他从未闻过的香气,就已经觉得食指大动,垂涎三尺。
适时,楚霁端着最后出炉的红薯饼,秦纵则拿着个尚未开封的酒坛。
楚霄见此,只觉得老怀宽慰,这世上再不会有像他这样清闲享福的人了。
三人一同落座,楚霁亲自动手,给二哥盛了满满一勺的排骨炖土豆。
楚霄拿起筷子,夹起一块排骨放入口中。
“嗯,排骨炖的入味,软烂脱骨。阿霁的手艺还是那么好。”
楚霄人前风流,又是益州一等一的富贵公子,益州的哪家酒楼不曾留下过楚二少的足迹?可要他说,不带一点儿私心的那种,这厨艺,还得是自家弟弟,独占鳌头。
吃了一块排骨,他又夹起一块土豆品尝。
这软糯的土豆,吸满了汤汁,使得他只吃上一块,便觉得满口咸香。更重要的是,这土豆又带着植物特有的清爽香气,完美抵消了肉汤带来的油腻。
楚霄嘴上不说,但吃菜的速度明显加快。排骨他是不在意的了,实在是这土豆太香,香的他完全顾不上楚二少的形象。虽然他在楚霁面前也不曾有过什么形象就是了。
秦纵倒是没向土豆动筷子,而是先尝了一口红薯饼。
糯米的清香在口中释放,红薯沙沙糯糯的,伴着些牛乳的香气。幸福的口感让秦纵不由得扬起唇瓣。
“也都尝尝这辣子鸡啊,很好吃的。”手艺得到好评,楚霁当然高兴。一边极力推销着,一边分别给二人夹了一块鸡丁。
楚霄和秦纵二人原本对那盘看着一片艳红的菜式敬谢不敏,但楚霁都亲自添菜了,他们便将筷子伸向碗中的鸡丁。
楚霁紧张地看着他们两个。考虑到俩人都没有吃过辣的,所以这道菜楚霁特意控制了辣椒的用量。否则的话,按照经典烹饪方式,应当是在辣椒里找鸡丁才是。
楚霄被这刺激的味道激得瞪大了眼睛。这是什么奇怪的味道,鸡丁吃进嘴里,居然爆发出一种称得上惊天动地的气势,嘴巴里像是被烧了一把火。
他反复思量,以什么样的方式吐掉,才能让楚霁不那么伤心。
可突然之间,这鸡丁,越嚼,越觉得美味。麻辣和鲜香在唇齿间迸发,爽口极了。
楚霄刚要感叹,另一边却传来咳嗽声。
“咳——”秦纵脸颊与耳尖都透着滴血的红,单手屈指抵在唇边,抑制不住地咳嗽。
他刚尝了一口鸡丁,就被那味道刺激得涨红了脸,喉咙也随之响应,难受极了
草小说