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第25章(2 / 2)

先把剥好的莲子浸泡半个小时,然后猪心焯水切干净,然后把泡好的莲子和猪心,加上姜片一起放在炖锅里。

趁着这段时间,她把鸡处理干净,因为早上答应了给老爷子做鸡腿吃,所以池锦锦把两只野鸡都给杀了。

厨房里有一串很大的花大娘送过来的红辣椒,切成小块,和葱姜蒜放在一起备用。

然后把鸡剁成小块,加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、姜拌匀,再加进去蛋清和淀粉拌匀,等油热了之后,先把鸡块炸两遍,第二次主要起的是复炸的作用,让表皮酥软金黄。

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