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肉沫先下锅煮,便能不受米味的影响,煮出其全部的鲜味,熬制出上好的肉菌汤作为粥的底汤。如此,在肉菌汤里再放入大米来熬粥,比先煮粥再放肉和菌子可要鲜美不少。”
刘婶点点头:“原来如此,那这茭白为何不一起放,熬制的汤岂不是更加好喝?”
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