就捞过一回了,这一年里,也是任其生长,没有额外投喂过鱼饲料的。
除了这两种鱼,翘嘴有一条,鲶鱼有两条,鳊鱼倒是有六条,还有两条鲤鱼。
“还不错,先弄回去吧!”高明程颇为满意,这些鱼已经够吃的了,他和陈多福一起把鱼抬回自家院子,然后给了陈家和张成远家各一条五六斤重的雄鱼。
捕好鱼后,时间都快十一点了。
于是立即准备宰牛。
灶上早已经烧了一大锅的热水了,这牛虽然不用刮毛,但热水是绝对用得上的,不然这大冬天的,用冷水洗牛内脏,就够难受的了。
宰牛和宰猪不同,大家普遍认为牛是有感情的动物,并且牛很聪明,如果看到你拿棍拿刀拿绳的话,就会开始不安的挣扎,甚至还会流眼泪。
因此宰牛时,最好用一件旧衣服把牛的眼睛蒙住,这样它就看不到了,再牵着它转几圈,趁它放松之际,拿斧头、锤子等工具猛击打牛的头部,不多时,牛的颈椎就被砸烂了,牛也就晕死了过去,这个时候割掉牛的脚筋,防止牛挣扎狂奔,然后再放血、剥皮、开膛破肚。
不过这是普遍的宰牛法子,真正的高手,可以直接用刀将牛的气管割破,直接放血。
高明程就选择后者,他先把牛绑在一根柱子上,然后用旧衣服蒙住牛的眼睛,从牛的耳后边出刀,迅速的割断牛的气管,令其迅速的死亡,而殷红滚烫的牛血,也瞬间迸射而出,被放置在底下的盆子接住了。
牛血也是可以吃的,只不过口感不如猪血那么细嫩。
牛血只接了半盆,牛就轰然倒地了。
接下来就需要剥皮了,这头牛养了八年之久,骨架挺大的,但也很瘦,高明程和陈大松以及陈多福三人,一起动手剥皮,处理的速度就不算慢的。
在他们准备宰牛时,许多美就抱着小旭旭出了门,不想让小孩子看到这残忍的一幕。
但即使离家百米远了,牛的哀嚎声还是远远地传来。
小旭旭似受了惊吓,又似好奇般的循声望去。
“别听。”许多美柔声说道,试图用别的地方转移他的注意力。
这时,她的二姐许多玉带着儿子小石头过来了。
许多玉看到许多美,立即笑着打招呼,两姐妹有阵子没见面了,倒也亲亲热热的。
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