第38章（2 / 2）

子。

红薯被运回来后，有一部分被腌制成了红薯条。

夏蔓将红薯在水塘边洗净，然后削皮，切成食指那么宽的红薯条，再用盐腌制半小时。腌好后倒掉腌出的水，将红薯条放到阳光下晾晒。

红薯条无需晒到全干，只需晒至半干，就可以拌上盐和晒干的小米辣，放进陶罐里，盖上木盖，压上重物，密封保存。

红薯条需要腌制三十天左右才能食用，这样做的红薯既带有咸辣味，也保留了红薯内部的甜香。