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第54节(3 / 5)

,完全一副欠揍模样。

要帮你打电话叫个救护车吗?

利落将早上要用到的那些配菜处理好,等月英婶将豆腐送过来后,秦清秋才扭头又去煮今天的例汤。

虽然还是要煮豆腐汤,但今天秦清秋打算稍微换一下花样,锅里油热后先把鸡蛋煎好转到大汤锅里,接着再倒入滚烫的开水,这样下去汤汁立刻就变得格外奶白浓郁起来。

直接用长柄铲子将鸡蛋戳成小块,接着放入处理好的豆腐块、火腿片和大块姜片,接着小火慢炖十分钟以上。

趁着这个时间,秦清秋伸手将冰箱里昨晚就发好的面端出来,直接用筷子给发面排除空气,然后喷上一层食用油,这样转到案板上的时候才不会太黏手。

一次性手套上同样涂抹好食用油,伸手揪出大小合适的剂子,用挤丸子的手法顺上一边,刚刚扯出的面剂子瞬间就变成了个圆圆润润的面球。

袁子骞和陈沐妍忙活差不多了,然后一个个就都伸着脑袋看过来,见着秦清秋那行云流水的利落手法,不自觉就都长大了嘴巴:果然秋秋姐就是最厉害的~

以同样的手法将所有面剂子都处理好,然后双手齐下用指腹将面球从中间往四面抻开些,接着放在案板上稍稍松弛一会儿就行。

秦清秋另外又快速调了个肉馅,里面还夹了许多火腿碎和青椒碎,满满当当一小盆下入调料搅拌均匀就行,不用额外再放进冰箱冷藏腌制。

做好这些后,将袁子骞削好的啤梨切块放进机子里绞打成汁,秦清秋这才拧开灶台往平底锅里稍稍喷了些油,随即下入一张松弛好的饼子,在饼子中间打入鸡蛋,再来上一勺调好的小料,接着盖上盖子中小火烙个三到五分钟。

锅里饼还正烙着呢,旁边兄妹俩就已经忍不住吸了吸鼻子,不得不说秋秋姐那手艺也是没谁了,明明饼还在锅里做着,俩人明显都想赶紧吃进肚子里。

完全忽视身后两个馋鬼,等时间差不多了,秦清秋飞快将平底锅的盖子挪开,那个香味儿肆无忌惮飘出来后就显得更加诱人,又稍微喷上一层食用油,抬手拿起挂在墙上的木铲子,秦清秋利落就将锅里几张饼都翻了个面。

沾了油的饼子贴在滚烫的锅底,顿时就发出一阵次啦啦的悦耳声响,接着把锅盖重新盖回去,秦清秋顺势就把打好的梨汁倒出来。

扭头见袁子骞还伸着脑袋往锅里看,秦清秋随即轻笑一声:“我要的土豆丝削好了吗?”

忙活得差不多并不代表全部都忙完了,正打算拉个人和自己一起承担偷懒的后果,结果袁子骞转身一看,这会儿陈沐妍已经老老实实坐回她的小板凳上,然后一点点细致将削好的土豆丝淘洗出来。

袁子骞眨眨眼,突然有些不太明白发生了什么,但对上秦清秋玩味的眼神和陈沐妍扑闪扑闪的大眼睛,他立刻举双手表示投降,然后扭头就坐到对他而言略微有些憋屈的小椅子上,继续去削剩下那一点点土豆大疙瘩。

拉苦力出来工作总不能不给报酬,这边将打好的啤梨汁倒进无水无油的干净汤锅里,按照特定比例加入适量□□糖和玉米淀粉,这个时候旁边平底锅中的太阳饼差不多正好可以出锅,将饼全部盛进餐盘里拍好照,秦清秋就对着眼巴巴的兄妹俩招招手:“把手洗洗,趁热先把饼吃了。”

“好嘞,好嘞!”袁子骞和陈沐妍齐齐应了一声,转身快速把手洗好,抬脚过来就人手拿了张饼,新鲜出炉的太阳饼闻起来就特别香,而且拿在手上时的感觉更是非常的蓬松暄软,低头咬上一口,脆脆的焦壳、蓬松的面饼、油润的煎蛋和肉馅再配上略微爽口些的青椒碎,这个口感真的太赞了。

“呼……”太阳饼稍微有些烫,袁子骞飞快将饼从左手换到右手,然后低头就又咬上一大口,吃到中间几乎就全是馅料,兄妹俩坐在小板凳上对视一眼,忍不住齐齐说了声过瘾。

这会儿秦清秋已经给灶台开了中小火,另外拿着小木铲一直在锅里不停搅拌,随着时间一点点过去,锅里混合了玉米淀粉的梨汤逐渐变得浓稠起来,将梨汤一直加热搅拌到合适程度后,就可以关火将绵密浓稠的膏状体转到铺了油纸的模具中。

盛满膏体的模具在平坦的案板上稍微震动,等里面膏体变得平整后就可以放到冰箱稍微冷藏个几分钟。

今天早上最后一道菜是昨天林方仪点名要吃的土豆饼,将过了清水的土豆丝捞出控干水分,然后加入适量调料和淀粉抓拌到粘稠的状态,稍微再打入几颗鸡蛋更增加土豆饼的粘度和焦香感。

接着在平底锅中喷上一层薄油,取出适量土豆丝放入锅里按压平整,小火煎到两面金黄,出锅前撒上一些葱花和干香辣椒粉,然后几刀下去将一整个土豆饼均匀切成小块状,一道香喷喷的煎土豆饼就完成了。

刚刚一人一个太阳饼肯定没吃饱,等秦清秋给土豆饼拍完照,扭头就再次对上兄妹俩满是垂涎的眼眸,无奈摇摇头她顺手就把盘子递出去:“去外面吃,估计马上就要来客人了。”

付青青有一大早上就晨练的习惯,所以从她住的

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