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卜。
先把萝卜雕成两厘米见方,里外一共三层的花朵样子,然后在4度腌制过夜,装盘之后再在花心处用腌制过的姜丝做花蕊。
白色的方瓷碟里一共堆了9颗。
萝卜本身稍微带了一点点的辣味,跟新鲜的姜丝交相辉映,就还挺好吃的。
酱料恰到好处,不会掩盖食材本身的味道,也不会咸到让萝卜失水变蔫。只是微微改变了味道,萝卜依旧脆脆的,生机勃勃。
当然跟味道相比,这菜吃的其实是刀工。
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