的，看一眼就知道菜是怎么做的。没错，高压锅压出来的，压50分钟，然后再用不锈钢的深桶装好了，用在炉子上炖着收汁，收上一个小时，藕翻身，上下颠倒个，再继续收个把小时。这样出来的藕才能又糯又酥，算是够火候了。”
周秋萍伸出大拇指夸奖：“这可真是功夫菜了。”
她心中却在想，其实真做的话也就是费时间。把火候时间材料控制好了，完全可以无损复制。加在菜单里应该没问题。
而且这个口感也很适合嗜甜的海城人。
曹师傅叫她夸的乐得合不拢嘴。其实除了落魄的那几年时光之外，他从来就没缺过人夸。但这么多人加在一起的夸奖，分量都未必比得上周秋萍。
为什么呢？因为当初他跟着周秋萍去京城吃馆子时，大大的地受了刺激，甚至怀疑厨师这个行当没了未来。肯德基里根本没厨师，而那个专门做飞机餐的公司厨师不像厨师，更加像熟练的杂工。
谢天谢地，后来他去了香港，现在又回深圳开店，终于能够得她一声夸奖了。
他觉得自己掉在地上的面子，终于捡回来了。
周秋萍看他意气风发的模样，也相当感慨。
厨师大概不会消失，只是它的受众会变小，也许将来就变成了小众的享受，专门为少数人服务。
大部分人吃的是炒菜机器做出来的标准餐。
这恐怕是时代发展必然的趋势。
曹师傅当上了曹老板，忙得要命。他过来跟周秋萍打了声招呼，说了几句闲话，聊了彼此的近况，就匆匆忙忙去招呼其他贵客了。
涂主任趁机拍周秋萍的马屁：“看吧，还是你面子大。换一个人可没这待遇。”
周秋萍笑道：“没您带我进来，我还不知道排队排到猴年马月呢。”
凉菜吃了一半时，热菜全部上了桌。也没多点，就是四菜一汤。
涂主任一边吃饭，一边跟周秋萍说电子广场的事儿，不停地唏嘘：“哎呀，我们还是保守了，应该多盖点商铺的。再来个20层商铺都能租出去。”
周秋萍摇头：“那当初方案估计就批不下来了？我倒有个主意，之前我就考虑过，现在我看条件应该成熟了，可以试试。眼下不是写字楼对外出租吗？他们租了办公室到底要怎么用，其实我们管不了。只要他们不违反大厦的规定，怎么来都是他们的自由。他们要是在办公室里摆出展示柜，用来陈列自己公司的产品，带顾客过来参观。顾客看上眼了，直接问工厂要货，也是他们自己的选择。”
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