们都被他的声音吸引过来了。
肉片切好以后,就是腌制,鸡蛋清搅拌鱼肉,加上她调好的秘制水,这次迎来了一片哇声。
这期间她做了酸汤水,想到父子俩都喜欢辣,就多放了一些辣椒,偶尔吃辣一点没啥,就是不能吃的太频繁。
小宝咽了咽口水,盯着热腾腾的酸汤水,觉得汤比刚才吃的鱼汤好吃多了,“妈,我帮你试试有没有盐。”
钱进宝给他一个勺子,叮嘱他:“小心烫,喝之前吹一下。”
小宝在一旁拿着勺子喝酸汤,喝了一口,他的眼睛瞪的大大的,又继续喝,眼睛盯着钱进宝的动作,看她把鱼片下锅煮,还想着她是不是要做两锅汤,就看到她把鱼片捞起来了。
煮熟的鱼片放进酸汤中,钱进宝撒了辣椒段,烧了一锅热油,热油炸香料,炸干的香料渣捞出倒掉,热油淋进酸鱼汤时发出滋滋声音。
孩子们哪里见过菜这样的做法,又是哇的一声,这次把小食堂那边的大人都吸引了,有几个妇女好奇过来看,看到钱进宝撒了一把葱花,那股辣香味一下子就把人食欲勾起来了。
“感觉味道应该不错,就是太费油了。”
“进宝同志,这是咋做的,跟我们说说呗。”
“看到你的酸菜鱼我都不想吃那边的鱼了,不能比,一比那边就不能看了。”
这几个人跟钱进宝打趣,钱进宝没藏着,跟她们说了一下大概步骤,“其实也简单,鱼腌制的时间要够,酸汤做好就行了,要是觉得费油最后不泼油也行,少放点油把辣椒炒香也是一样。”
“小宝好吃不,我能尝一下吗?”
“小宝我也想喝汤,好不好喝啊?”
钱进宝跟妇女们说话,小宝那边都要被小孩子包围了,她这条鱼没有多少,一家子吃够用了,没有多余的给小孩子们吃。
不是她舍不得,这个年代自家吃都不够,哪里还有多余的让别人吃,走亲窜门都忌讳饭点上门。
孩子们散开以后,妇女们也回小食堂了,你一言我一语,夸的不行。
余玲听得不是滋味,一摔锅铲,“那你们去那边吃好了,你们不吃我还可以多吃点。”
几个妇女禁了声,不敢再说啥。
应德佑一行人回来了,小宝早就等着开饭了,急忙跑过去,把应德佑往家里拖,嘴里不停的念叨:“爸,你快洗手,洗好了咱们快吃饭。”
应德佑一脸莫名,今天小宝咋这么热情,是不是饿了,等看到桌子上摆放着色香味俱全的菜时,诧异看着她。
她厨艺啥时候这么好了?
“嫂子,你这是啥菜啊,以前我咋都没见过?”徐贵往食堂去的时候要经过这边,往桌上多看了两眼,就被酸菜鱼吸引了。
钱进宝跟他解释了两句,这边应德佑已经洗好手了,一家三口坐下,开始吃饭,小宝迫不及待夹了一片鱼。
应德佑开口:“慢点,小心刺。”
“没刺,你看。”小宝把鱼肉捣烂,证明真的没刺。应德佑在他碗里翻了几下,真的没看见刺。
这种情况他只在大饭店见过,每一片肉都没有刺,钱进宝是怎样做到的?
“佑哥,你家的鱼啥味道啊,我吃一块试试。”徐贵拿着饭盒过来,没等应德佑说啥,已经吃了一块。
满腔的辣香味,鱼肉嫩滑,一点腥味都没有,他从来不知道鱼肉原来还有这个味道。吃了一块还想吃,又去夹了一块,等夹第三筷的时候被应德佑拦住了。
徐贵讪讪笑了笑,他跟应德佑关系好,脸皮厚,一点都不在意他的小气,“成,我不吃了,泡汤可以吧。”
最后,徐贵米饭里泡了汤,端回去继续吃,桌子放着鱼,他兴致勃勃夹了一块,吃了一下,皱眉:“这鱼是不是忘记放啥东西了?”
杜凤英走过来,以为他怎么了,询问了两句。徐贵心大,没意识余玲再给他使眼色,声音洪亮:“味道不对,怎么不太好吃,是不是火候不够,要不要再下锅弄一下?”
“那你就少吃点,怎么那么多名堂。”杜凤英低骂了他一句。
徐贵还以为杜凤英不信他说的,把碗伸过去,“你试试,鱼应该这个味道,连汤都好吃,这么多鱼咋不做好点,可惜了好东西。”
杜凤英看着他碗里一层红辣椒,一股香味,咽了咽口水,没忍住吃了一点,口腔里分泌出大量的唾液,还想再吃一点徐贵就把碗收回去了。
杜凤英讪讪回到了自己的凳子,再去尝鱼的时候,好吃是好吃,总觉得味道里少了点啥,感慨道:“都说钱进宝做的鱼好吃,也不知道到底啥味道,要是能吃一口就好了。”
隔壁桌子,徐贵一直叨叨钱进宝做的鱼好吃,有好几个人忍不住去那边讨要去了,没一会儿回来了,加入了徐贵的吹嘘行列。
有人故意气余玲:“这些鱼要是都让钱进宝做就好了,味道肯定比现在好,偏有人说自己厨艺好,还不让别人插手,我以为多厉害呢,结果做成这个鬼样子。”
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